SKAPARLUST

Jag skapar av hjärtats lust, allt mellan himmel och jord.

Tårtkalas

Kategori: mat & bak

 
Så har lillebror hunnit fylla hela fyra år och vi har firat honom hela helgen med släktkalas i lördags och barnkalas i söndags. Tre tårtor har jag bakat till alla söta gäster. Efter fjolårets Jake och piraterna tårta var lillebrors förväntningar höga. I ärlighetens namn var det nära att jag fått göra en repris på Jake, men så lyckades jag övertyga lillebror om att de där fotbollsfigurerna vi köpte redan i september skulle bli jättefina på tårta.  Och det blev de ju. En given succé i fotbollstokiga familjen! 
 
Bottnarna bakade vi tillsammans jag och lillebror: en glutenfri chokladtårta är basen. På detta ett lager Nutella,  skivad banan och grädde.  Gräsplanen är marsipan som jag färgat in med gelefärg. Linjerna är vanlig kristyr på tub; supersmidigt att rita med. Tårtorna var verkligen uppskattade både goda och fina. Själv uppskattade jag nog mest att slippa lägga alla dessa timmar på tårtdekor i sockermassa, även om mannen i huset tyckte att årets tårtor minsann också tog tid att göra. 

Från egen skörd

Kategori: mat & bak

 
Det är inte klokt snart är det november månad och jag har fortfarande egenodlade tomater! Det milda vädret utan frostnätter har gjort att mina tomater på balkongen klarat sig tills nu. Igår plockade ena storebrorsan in två stora skålar med tomater. Allt det hinner vi inte äta färskt och många av tomaterna var fortfarande gröna så jag bestämde mig för att göra chutney. Jag älskar en god chutney till stekt eller grillat kött,  det är det perfekta tillbehöret. 
 
Man kan ta lite vad man har hemma i chutneyn.  Jag använde tomater, tärnade äpplen, lök, russin,  farinsocker och balsamvinäger. För lite styrka rev jag ner lite ingefära och smaksatte med salt och några kryddmått chilipulver. Allt kokas på svag värme i minst trekvart.  Jag tyckte att bitarna var lite väl stora när det var klart så jag mixade chutneyn, men det är ju en smaksak hur man gör.  Sen är det bara att hälla upp på rengjorda burkar.  Jag har använt glasburkarna från fredagens pizzamys, de där små som man får tomatsåsen i till den färdiga pizzadegen. Jag hade inte riktigt så det räckte med bara dem så jag fick rota lite i återvinningen efter andra lämpliga burkar.  
 
Etiketter är ju fint och praktiskt så man inte glömmer burkarnas innehåll, men jag tycker inte om att köpa så jag letade lite bland mitt papperspyssel och hittade skräprundlar som man tar bort när man viker askar med hål i. Perfekt! De små burkarna tänker jag blir bra gåbortspresenter och då kanske jag pimpar locken med fint tyg eller papper. 

Favoriten på tårta

Kategori: mat & bak

När jag frågade lillebror vad han ville ha för tårta på kalaset hade jag tänkt ett svar i stil med chokladtårta eller glass, men fick istället en hel ramsa med olika figurer från lillebrors favorittvprogram. Bara att tänka om alltså... Jag valde den absoluta favoriten bland favoriterna: Jake från Disneys Jake och piraterna. Och med tanke på att jag är en novis när det kommer till tårtskapande var resultatet helt klart godkänt! Två tårtor som gillades av lillebror och resten av släktens unga skara Jakefans. Lillebror har för övrigt sprungit hela dagen och öppnat kylskåpet och bett att vi ska visa honom tårtan.
Smörkrämen färgades blå med vanlig hushållsfärg.Till Jake använde jag mig för första gången av sockermassa som jag färgat in och sedan kavlat ut till tunna plattor. Själva grundformerna skars ut efter mall- här hjälpte storebrorsorna till en hel del på den ena tårtan. Finliret gjorde jag på frihand. Inuti körde jag med klassikern jordgubbssylt och lika delar vaniljkräm och hårt vispad grädde. Supergott! Det här med tårtbak var ju riktigt skoj. Får se om jag kan göra om bravaden imorgon för lillebror har beställt en tårtrepris till morgondagens barnkalas.

Pumpagott

Kategori: mat & bak

Jag har varit krasslig nu några dagar så det blev ingen Halloweenfest för oss i år, men mannen körde i alla fall iväg och köpte en pumpa till oss så vi åtminstone har en pumpalykta. När de började gröpa ur den mindes jag lite vagt att man kan rosta pumpakärnorna och ha som godis istället för att bara slänga dem. Jag har aldrig gjort det förut och vi var alla lite skeptiska till resultatet, men det blev faktiskt gott! Och det var himla enkelt att göra; bara rensa kärnorna från fruktkött och skölja dem lite. Sen bre ut dem på bakplåtspapper och salta dem innan de åker in i ugnen i ungefär 20 minuter i 175 grader. Mums! Hela familjen gillade dem och de tog genast slut. Något att tänka på till nästa år alltså!

Årets skörd

Kategori: mat & bak

 
Idag på morgonen, före frukost, silade jag årets första/enda flädersaft och hällde upp på flaskor. Härligt! Receptet finns här om ni blir sugna på att göra er egna saft.
 
Lite senare under dagen, ute på picnick med nygjord flädersaft och helt underbar godischokladkaka, råkar lillebror spilla ut lite saft på filten för att sedan sätta sig i det. Hans kommentar på den våta fläcken i rumpan var obetalbar: " Mamma, det gör inget. Jag är bara lite blötig." Vad svarar man på det? Jag kunde inte annat än skratta.

Grön

Kategori: mat & bak



Dagens lunch var grön, både vad gäller färg och med tanke på miljön. L är sjuk idag; han har ont i halsen och äter ingen fast föda alls. Så när jag och lillebror var ute och hängde tvätten såg jag alla nässlor längs med trädgårdsgången och kom på att jag ju faktiskt kunde göra nässelsoppa. Både jag och L gillar den skarpt och det passade bra att göra när pappan och H inte var hemma eftersom de inte äter den. Enkelt och gott! Serverade den med ägghalvor och hembakat GI-knäcke med lite smör och god ost på. Lillebror åt tre portioner så även han gillade den. 

Hjärtegoda muffins

Kategori: mat & bak




Imorgon är det ju alla hjärtans dag. Många tycker att det är en meningslös dag som bara bygger på kommersiella värden och visst priset på rosor och andra blommor fördubblas för en dag, MEN dagen blir ju vad man gör den till. Inte behöver man springa ut och köpa en massa presenter bara för att det är alla hjärtans dag. Jag tänker fira morgondagen med fika och mys med hela familjen och passa på att njuta av att vara tillsammans. Sen gör det ju inget om mannen skulle köpa en blomma ;-)Eller en chokladask... eller något

Farligt goda chokladmuffins, ca 12 st

2 ägg                                                                                           
2½ dl socker
100 g smält smör
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Chokladsås:
50 g smör
1½ msk mjöl
½ dl socker
1½ msk kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de torra ingredienserna och därefter smöret. Skeda upp i små muffinsformar. Grädda i 15 minuter i 175 grader. Gör såsen under tiden. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ned mjöl, socker och kakao. När du fått det slätt tillsätter du mjölken och grädden. Rör medan såsen tjocknar. Bred såsen på de gräddade muffinsen och låt svalna. Njut muffinsen kylskåpskalla eller om du kan hålla dig frys dem och ta sedan fram dem en kvart i förväg.